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天天飞车人物排行2017:古樹茶未解之謎:百年古樹與千年古樹的區別

4399手机游戏天天飞车 www.jfqqd.icu 佚名/ 2017-06-15

茶,一般指古樹普洱茶,是普洱茶的一個細分市場,它代表云南普洱茶的最高品質。那么問題來了。多大樹齡的茶樹才算古樹?

一般而言,100年以上的就算是古樹茶了。(骨灰級茶友一般認為一百年到三百年只能算“大樹”,三百年以上才能稱之為“古樹”。但古茶樹的樹齡判斷是一個非常復雜的事情,跟植物學、地理地貌、自然氣候、歷史都密切相關。茶樹樹齡根本無法明確區分,這樣的細分也不太具有實際意義。)

可能,你會有疑問,100年和99年的古樹品質差異很大嗎?其實古樹茶樹齡的時間界定,是有特殊的歷史原由的。樹的年齡長,根會深、粗、縱,所謂根深蒂固。人百年之后,稱之為作古。樹上百年,如果還活著,大概可稱古樹了。古樹茶還有好幾個級別,我們一起來了解下。

1、千年野生古樹(唐代或唐代之前樹齡1000年以上)

原始雨林中野生的古樹茶,一般胸徑1250px、胸圍4000px、樹高15m以上、樹齡千年以上,極其稀有。葉大、粗壯、葉脈鼓出,葉緣鋸齒深,葉脈9~16對之間,與現代茶園栽種的大葉種葉脈(6-9對之間)完全不同。持嫩度高,一芽兩葉,一般重0.5~1g,是一般古樹茶的三倍重。所制曬青綠茶,湯色綠黃,香氣清爽,略帶野生茶特有的腥味,與栽培型茶樹香氣截然不同,水溶性果膠豐富,幾乎無苦澀味,滿口潤甜,回甘極其綿長持久。

2、大茶樹(宋代樹齡500~1000年)

滇南茶區的少數民族茶農,把樹高5m以上,難以采摘的栽培型古茶樹叫做大茶樹,大茶樹一般都是該茶園樹齡最老的幾棵或是最大的茶樹王。一般情況下,大茶樹胸徑30~1250px,胸圍100~4000px,樹高5~15m左右,樹齡多在500~1000年之間。用大茶樹嫩芽做的曬青綠茶叫做大樹茶。就品飲經驗而言,茶樹樹齡越大,生態環境越好,口感就越協調,水溶性果膠、樹脂含量就越高,口感就越溫潤。

3、原生態古樹茶(明代樹齡300~500年)

大多胸徑在10~875px,胸圍35~2750px,樹高3~6m,樹齡多在三四百年。由于地表植物未被除去,所以茶園生態良好,盡管樹齡很大,但茶樹未見衰老跡象。所制曬青綠茶,芽葉粗壯,多數葉脈9~16對之間,果膠質豐富,口感甜潤,微苦微澀,苦澀感在口腔內停留時間很短,大約幾秒鐘。

4、古樹(清代樹齡100~200年)

大多胸徑在10~625px,胸圍35~2000px,樹高2.5~4.5m,樹齡多在一二百年。由于大量地表植物被除去,采摘頻繁,很多生態古樹茶有衰老跡象。所制曬青綠茶,芽葉粗壯,多數葉脈在9~16對之間,果膠質豐富,口感甜潤,弱苦弱澀,苦澀在口腔內停留的時間短,大約十幾秒鐘,與樹齡更大一些的原生態古樹茶較難區分。


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